БУРУНДИ БУСИНДЕ / MONO

Станция Бусинде расположена в северной провинции Каянза, недалеко от границы с Руандой. Бусинде давно сотрудничает с местными фермерами (около 650 семей приносят собранные ягоды). На станции располагаются более 100 столов для сушки и ферментационные танки, что позволяет обрабатывать кофе разными способами. Работники станции получают зарплату, которая почти на 60% выше остальных выплат по стране. Владеет станцией Зубери Мацици из компании Matraco SU. Это кофе натуральной обработки. Ягоды собираются и сортируются вручную. Далее они отправляются сушиться под солнцем на африканские кровати. Сушка занимает примерно 40 дней, в зависимости от погодных условий. В полуденную жару и на ночь ягоды накрывают защитными сетками. После сушки его упаковывают и отвозят на предэкспортную подготовку. Кофейную мякоть со станции раздают как компост в качестве удобрения для сельхозугодий. Кроме того, Matraco помогают местным фермерам - дарят молодые саженцы кофейных деревьев для их ферм.