КЕНИЯ МЧАНА / ФИРМЕННАЯ СЕРИЯ
| вес упаковки | 200 гр. |
|---|---|
| Дата обжарки | 17/12/2024 |
| вес | 200 гр |
Мчана — одна из крупнейших кофейных плантаций рядом с городами Найроби и Руиру. Рельеф территории поместья характеризуется холмами и холмистыми равнинами с небольшими возвышенностями. Собранные вручную спелые ягоды после сортировки дополнительно сортируют при помощи воды. Затем их ферментируют в течение 12 ч (анаэробная среда). Далее кофе сушат на африканских кроватях 4–5 нед. После сушки его отправляют на склад, а затем на станцию предэкспортной подготовки, где удаляют парчмент, сортируют и упаковывают для отправки. Для увеличения производительности и качества фермеры постоянно проходят обучение, у них есть доступ к различным образовательным ресурсам, в том числе семинарам по надлежащей с/х практике и руководству по устойчивому ведению с/х, которое ежегодно обновляется и распространяется среди членов кооператива. Каждой станцией обработки управляет менеджер. Он контролирует всю деятельность станции: взвешивание кофейных ягод, сортировка, процессы обработки и сушки и т.д.
Оставьте отзыв
Заполните обязательные поля *.